HOME > REFERENZEN > MADONNA DI CAMPIGLIO 2025
Dank einer über 40-jährigen Erfahrung im Bereich der professionellen Gastronomieausstattung, sowie technischem Know-how und der Fähigkeit, maßgeschneiderte Lösungen umzusetzen, die jeder Projektanforderung gerecht werden, wurde Prisma mit der Ausstattung einer Küche in einer Berghütte in Madonna di Campiglio auf 2100 m Höhe beauftragt
Das Herzstück der Küche ist der Prisma-Kochblock, der von Arbeitstheken zur Zubereitung von warmen und kalten Speisen, Patisserie-Produkten sowie einem Ausgabetisch umgeben ist.
Der Kochblock ist mit Nudelkochern, Induktionskochfeldern, Wasserbad, einer Grillplatte, einem Fry-Top und einer Warmhalteplatte ausgestattet.
Die Aufbaukonstruktion für Töpfe ist im gleichen Profil wie die Arbeitsfläche des Kochblocks gestaltet.
Bei den Arbeitselementen wechseln sich kalte Bereiche mit weiteren Kochbereichen ab, wie Fritteusen, Fry-Top und Kombidämpfern.
Die Gesamtanordnung und die Verteilung der Geräte zwischen dem Kochblock und den Arbeitselementen erfüllen somit die spezifischen Bedürfnisse des Teams, das für Zubereitung, Lagerung und Service der Speisen zuständig ist, und erleichtern die Abläufe zwischen den verschiedenen Stationen.
Besonderes Augenmerk wurde auf die optimale Nutzung des verfügbaren Raums, hygienische Lösungen, wie beispielsweise durchgehende Arbeitstheken, und eine rationale Anordnung der einzelnen Arbeitsbereiche gelegt – dies waren die Leitlinien bei der Umsetzung dieser Küche.
Unser Team steht Ihnen jederzeit zur Verfügung
auf jede Anfrage nach weiteren Informationen über unsere Produktion.
