Prisma sui tetti della capitale con Italia Squisita
Prisma sui tetti della capitale con Italia Squisita
La Roma gourmet si è riunita lo scorso 22 aprile per una serata esclusiva all’hotel Hassler e Prisma ne è stata tra i grandi protagonisti.
Chef, pastry chef, mixologist, panificatori e altri professionisti del mondo della ristorazione professionale (dai produttori, ai ristoratori, agli albergatori) hanno infatti celebrato la cultura gastronomica del centro Italia nell’ambito di RomaSquisita, festa di primavera del più importante network dell’alta cucina italiana ItaliaSquisita. Una serata di convivialità e network, ma anche un’occasione per assaggiare le eccellenze del territorio, reinterpretate con creatività ed esperienza da molti ospiti internazionali – di cui vi condividiamo un elenco a fine articolo.
La Cocktail Station Prisma, parte integrante del setting sulla splendida terrazza dell’Hotel, affacciata sui tetti di Roma e su Trinità dei Monti, è stata utilizzata dai mixologist per servire l’aperitivo agli ospiti dell’evento.
La Cocktail Station, con le sue dimensioni compatte di soli 210 cm di lunghezza, 80 cm di profondità e 120 cm di altezza, racchiude tutte le funzionalità essenziali per la creazione e la presentazione di cocktail e per allestire un bar professionale in qualunque ambiente, con estrema facilità. Oltre alla zona dedicata al taglio degli ingredienti e alla vasca del ghiaccio isolata, include pratiche soluzioni per ottimizzare il processo di preparazione, come vaschette per condimenti, postazione per il punto vendita, cassettoni frigo, triplo serbatoio per l’acqua, vetrina espositiva per le bottiglie, gocciolatoio, stazione per frullati e una vasta gamma di altri accessori. Su ruote, la Cocktail Station può poi essere spostata senza problemi, complice anche la sola alimentazione attraverso una presa elettrica.
Ma RomaSquisita non è stata solo business: l’intero ricavato generato dalla vendita degli ingressi è stato infatti devoluto in beneficenza al CABSS – Centro Assistenza per Bambini Sordi e Sordociechi Onlus.
Elenco degli ospiti speciali:
Chef
Andrea Antonini – Imàgo*, Roma • Matteo Baronetto – Ristorante Del Cambio**, Torino • Cristina Bowerman – Glass Hostaria*, Roma • Federico Delmonte – Ristorante Acciuga, Roma • Gabriele Di Lecce – Dogma Ristorante, Roma • Daniele Lippi – Ristorante Acquolina*, Roma • Luca Ludovici – Ristorante Contatto, Frascati (RM) • Luciano Monosilio – Luciano – Cucina Italiana, Roma • Simone Nardoni – Ristorante Essenza, Terracina (LT) • Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM) • Davide Puleio – Pulejo Ristorante*, Roma • Marcello Romano – Hotel Hassler, Roma • Domenico Stile – Ristorante Enoteca La Torre**, Roma • Giulio Terrinoni – Per Me – Giulio Terrinoni*, Roma • Lele Usai – Ristorante Il Tino*, Fiumicino (RM)
Pizza e tradizione
Stefano Callegari – Romanè, Roma • Angelo Pezzella – Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina, Roma • Errico Porzio – Al Solito Porzio, Roma • Daniele Roppo – Il Marchese, Roma
Pasticceria
Martina Emili – Hotel Hassler, Roma • Salvatore e Alfredo Lisita – Pasticceria Lisita dal 1976, Mondragone, (CE) • Walter Musco – Pasticceria Walter Musco – Bompiani, Roma
Mixology
Alessio Giovannesi – Hotel Hassler, Roma • Patrick Pistolesi – Drink Kong, Roma • Riccardo Rossi – Freni & Frizioni, Roma